home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / fish / salmo001 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  36 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: "Elizabeth G. Trondsen" <etrondse@freenet.calgary.ab.ca>
  3. Subject: Salmon Loaf
  4. Organization: University of Chicago -- Academic Information Technologies
  5. Date: Mon, 12 Jun 1995 14:16:08 GMT
  6.  
  7.  
  8. Hello!
  9.  
  10. Here is a recipe for salmon loaf using canned salmon which I think is 
  11. quite good!
  12.  
  13. Salmon Loaf
  14.  Ingredients: 1 can (250g./8 oz.) pink salmon
  15.              1 beaten egg
  16.              1/4 c. (60 mL) milk
  17.              2 Tbsp. lemon juice
  18.              12-14 unsalted soda crackers (crushed)
  19.              1/2 tsp. salt
  20.              a few sprinkles of pepper
  21.              dash of celery salt
  22.              dash of seafood seasoning (opt.)
  23.              1 Tbsp. chopped onion  (opt.)
  24.  
  25. Method: Mix all ingredients together in medium sized mixing bowl using 
  26. hands or a spoon. Pat into greased loaf pan and sprinkle with dried parsley.
  27. Bake in preheated 350 F oven for about 20 minutes (or cook in microwave 
  28. oven for about 7 min.). Serves 1-2. (Hint: I usually always double the 
  29. recipe, since using only 1 tin of salmon can only serve 1-2 if the people 
  30. are just moderately hungry!)
  31.  
  32. Enjoy!
  33. Beth
  34.  
  35.  
  36.